复旦大学附属肿瘤医院头颈外科的前身是肿瘤医院肿瘤外科的头颈组，成立于19世纪60年代，1985年正式成立头颈外科，是我国肿瘤医院最早成立的头颈外科之一，也是在国内最早开展规范的甲状腺癌联合根治术、唾液腺癌联合根治术、分化性甲状腺癌改良颈淋巴结清扫术的单位之一。复旦大学附属肿瘤医院在国内乃至亚洲甲状腺癌诊治方面始终处于领先地位。
复旦肿瘤厦门医院头颈外科平移上海总院的医疗技术和诊疗理念，旨在为闽西南乃至周边省市提供先进、优质的诊疗服务，其病种包括甲状腺、唾液腺、口咽、喉咽、喉等各类头颈部肿瘤。我院头颈外科在王宇、嵇庆海、官青等名医的带领下，打造了一支专业知识过硬、诊疗服务高效的医学队伍，形成了一套科学、成熟的临床诊疗模式。